粑粑能煎着吃吗 煎粑粑怎么做
2023-05-23 08:54:10
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1、粑粑能煎着吃。
2、准备青蚕豆或青豌豆1-2斤，剥出豆米1碗。注意，青蚕豆去两层皮，青豌豆去一层皮。如果觉得麻烦，可以去超市或者菜市场买新鲜豆米1大碗或者两小碗。
3、把豆米和糯米面按1碗豆米约1碗半糯米面的分量倒如盆中加水和在一起，形成面团。分量可根据吃的人多少增减。
4、把面团放在砧板上用菜刀用力不断砍切，直到把包在糯米面团中的豆米砍碎。砍碎程度依据糯米粑粑煎的时候可以很容易把里面的碎豆米煎熟为宜。豆米太大，特别是蚕豆豆米没有砍细，粑粑煎出来，里面的豆米可能会有不熟的情况。
5、把砍过的豆米面团重新和在一起，纠出一个个纸杯口大小的粑粑放在油锅中煎。
6、把豆米粑粑两面都翻转煎熟，用筷夹在碗中。把整个面团依次纠出小粑粑煎完。
7、煎熟的豆米粑粑即可食用，爱吃甜的还可以蘸上蜂蜜、白糖、红糖等配料，口感更加。不爱吃甜的，可以直接食用，味道也十分可口。
