熬鸡汤时什么时候放入生姜比较好?
2023-07-07 07:26:40
南方养生网
【资料图】
煮鸡汤时放入生姜，主要是为了去腥提鲜，生姜中含有蛋白质、糖类、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素、谷氨酸、丝氨酸、天门冬素、姜辣素等营养成分，其中所含的膳食纤维能够有效促进胃肠的蠕动，提高胃肠对食物的消化能力，生姜在日常生活中，当做调味品来用，其实也是非常好的膳食养生。，在中医里面，生姜用来发散，止呕吐，治咳嗽等功效。
到底什么时候放生姜比较好？ 1、鸡肉下冷水慢慢煮开，飘掉血沫。 2、放入生姜，和鸡肉一起炖汤
煮鸡汤时生姜要一起放入，这样才能充分起到去腥味提鲜的效果，同时具有温脾补肾，发汗解表的功效！
