中国菜:豆腐汤
2023-08-05 14:41:14
个人图书馆-豫西南客的书馆
豆腐汤是一道常见的中国传统汤菜，以豆腐为主要原料，口感清淡鲜美，营养丰富。以下是一种制作豆腐汤的简单方法：
材料：
- 嫩豆腐：一块（切块）
(资料图片)
- 鸡蛋：1-2个（打散）
- 蔬菜：适量（例如青菜、豆芽等）
- 高汤或清水：适量
- 调味料：适量（例如盐、鸡精、生抽等）
- 葱姜蒜：适量（切末）
步骤：
1. 烧开高汤或清水，加入葱姜蒜末煮沸。
2. 加入切块的豆腐，青菜或豆芽等蔬菜。根据个人喜好选择蔬菜种类。
3. 煮沸后调制味道，适量加入盐、鸡精、生抽等调味料，根据个人口味调整。
4. 缓慢倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布在豆腐和汤中，形成丝状或块状。
5. 煮沸后再煮约1-2分钟，即可关火。
6. 盛出汤和豆腐，撒上葱花作为装饰。
豆腐汤可单独食用，也可作为一道汤菜搭配米饭或面食一起享用。豆腐富含优质蛋白质、钙和铁等多种营养成分，低热量且易于消化，适合各个年龄段的人食用。搭配不同的蔬菜，能够增加口感和营养价值。你也可以根据个人喜好调整调味料的用量，制作出适合自己口味的豆腐汤。
