颗颗爆汁的潮汕牛肉丸，掉地弹3米！夏天就吃它
2023-07-08 01:09:00
凤凰网
夏日炎炎，人很容易没胃口，吃什么都觉得乏味。
让劲道Q弹、瞬间爆汁的“潮汕牛肉丸”来拯救你吧！
(资料图)
Q弹爽口的牛肉丸和热天结合的恰如其分，无论是做汤还是凉拌，都解腻、开胃！
一口下去，里面的肉汁飙了出来，肉质弹牙、劲道、肉香浓郁爽滑，再配上香辣浓香酱料，好吃到给你个神仙做都不想换！
要说天下一绝的牛肉丸，当属潮汕牛肉丸了。
潮之州，大海在其南，群山拥其北。从隋朝到民国，今天的潮州市、汕头市、揭阳市被统称“潮汕”。潮汕这块地方虽然在「省尾国角」，偏僻的很，但每几百年就有一次族群大灾难。有人说，潮汕人是「东方犹太人」。
和犹太人一样，潮汕人天生宗族意识极强，至今保留着本族的传统文化、饮食习惯，在懂吃、会吃、爱吃的广东人里都显得独树一帜。
所以，精明的潮州商帮在各地设有“潮州会馆”，人们借由会馆，逐渐明白了这帮从广东东北部来的商人偏爱的吃食，“潮州菜系”开始传播。
就连《舌尖上的中国》总导演陈晓卿也说它是「中国美食的孤岛，没有去过汕头的人不可以自称为美食家。」
虽然号称美食之都，每隔几百米就可能有家百年老店，但寻味潮汕是要有准入门槛的。
潮汕至今依然遗世独立，保留着小城原有的烟火气。可能是见惯了风风雨雨，已经学会在波峰谷底都能处变不惊了吧。
