这一国家，番茄价格飙升！比萨饼被迫改配方，变“白饼”_每日快看
2023-03-01 07:10:05
央视财经
【资料图】
由于市场上的番茄价格飙升、供应短缺，深受英国人欢迎的食物——比萨饼，可能被迫更改饼底酱料配方，将番茄酱底改成蔬菜酱底或用只放乳酪的 " 白饼 "。
据英国《卫报》26 日报道，过去一年中，在英国，每箱鲜番茄的价格由 5 英镑左右涨到了 20 英镑，约合人民币 166 元；番茄罐头的价格也翻了一番，从每箱 15 英镑涨到 30 英镑，约合人民币 249 元。
英国意大利厨师协会会长奥利韦里说，会员餐厅通常从意大利、西班牙或摩洛哥进口番茄，但 " 短缺情况非常普遍 "，眼下的情况对意大利餐厅来说非常困难，并且看不到任何希望。
奥利韦里说，一些餐厅只能修改菜单，供应不用番茄酱的比萨饼和意大利面。还有一些厨师尝试用奶酪、西葫芦和茄子等代替番茄做酱料。
番茄是英国近期蔬果短缺危机中受影响最严重的食材之一。英国政府将这一状况归咎于南欧和北非恶劣天气导致的减产。此外，高昂的电价也打击了英国温室番茄的生产。有英国政府官员表示，情况会在未来几周内好转，但番茄短缺的情况至少还要持续一个月。
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